通常は常温で24時間で発酵することができます。

気温が高い時期は24時間かからずに発酵する場合があります。

気温が低い時期は48時間以上かかる場合があります。

発酵を安定させたい場合はヨーグルトメーカーなど温度調整できるものをご使用ください。