室温が高すぎたり、発酵したケフィアを何日も放置したままにしますとケフィアとホエイ（乳清）の２層に分離することがあります。

活性化が完了していない状態で牛乳を多めに入れて発酵させると２層に分離する場合があります。

分離してしまったケフィアでも食べれないわけではありませんので、ケフィアをよくかき混ぜてからグレインズを濾してお召し上がりください。

※念のためケフィアの香りや味を事前にご確認ください。